Si vas a Segovia y no te apetece comer cochinillo ni sus platos típicos, el restaurante Judería es una magnífica opción. Situado en el casco antiguo de la ciudad, por detrás de la Catedral en la antigua judería, juegan con la mezcla de diferentes culturas; judía, mediterránea y musulmana, con un resultado excelente, sin olvidarnos de su menú vegetariano.